（一）食品安全事故风险
溜溜果园集团作为食品生产企业，始终将产品质量视为生命支柱，目前已通过
ISO9001 质量管理体系认证和 ISO22000 食品安全管理体系认证。公司以“优质原
料、严格控制、持续改进、争创一流”为质量方针，成立了专门的质量管理部
门，建立了覆盖原材料采购、生产加工、 销售流通全过程的质量控制体系，制定
了不同工序多种细分产品的质量控制及检测标准，实现了自原材料入库到产成品
出库再到客户反馈过程中任一环节的产品品质状况均可追溯，从源头上识别、评
估食品中存在的潜在安全危害，进而预防食品污染和保证食品安全。
公司虽建立了严密的食品安全控制体系，日常业务过程中也严格执行各项质
量控制标准，但若实际运营过程中任何一个环节出现疏忽，导致发生食品安全事
故，则可能会增加公司的成本或减少公司的收入，甚至造成公司被追索、诉讼或
受到相关处罚，从而对公司的业务、财务状况或经营业绩产生不利影响。
（二）发生严重自然灾害的风险
公司主要原材料为以青梅为代表的特色水果，其生长过程中不可避免会受到
自然因素的影响。以青梅果为例，作为梅树之果实，影响其产量的关键因素在于
开花期和幼果期的温度、雨水等气候状况。梅花虽耐寒力强，短时间内在-4℃ 至
-4.5℃ 的温度下可不受冻害，而幼果一旦遇-4℃ 的低温即受冻害脱落，导致无收
1。此外，若花期雨水过多或大风频繁，会影响昆虫活动，进而不利于授粉结实；
若出现暖冬天气，会迫使梅树提早开花而产生较多没有雌蕊或雌蕊发育不健全的
残缺花，均会导致较低的坐果率。因此， 极端严寒、冰雹及花期多雨、大风等异
常气候会造成青梅果减产和质量下降。虽然公司在现有青梅主产区建立了成熟的
收购模式，且与部分地区农户、专业合作社进行合作，通过给予青梅种植户技术
1唐守顺，青梅生长的环境条件及丰产栽培 [J].安徽农业，1996(03):11。
指导扩大了青梅种植的面积，但若全国较大范围均遇到以上极端自然灾害，公司
仍然可能出现青梅采购数量和采购质量得不到保证的风险。
（三）发生环境污染的风险
公司目前及募集资金投资项目生产的产品主要是特色果类休闲食品，在生产
加工过程中会产生废水。报告期内，发行人子公司诏安溜溜曾因污水收集管道破
损等因素导致水污染物排放超标而被环保部门处罚。公司已及时做出多方面的整
改，除了重新修缮原有设施外，还更新制定了一系列环保指引，强化了对员工环
保方面的管理和培训，并引进先进废水处理设备，且随着国家最新环保政策的要
求不断加大环保资金投入。公司不属于重污染企业，不属于重点排污单位，未发
生较大以上突发环境事件或者因环境污染问题造成重大社会影响。但是若发生意
外事故，公司仍然存在对环境造成一定污染的可能性甚至再次面临行政处罚的风
险，从而增加公司在环保治理方面的费用支出，对公司生产经营、品牌形象造成
不良影响。
（四）经销商管理风险
公司采取“经销+直营”相结合的销售模式，报告期内，经销模式的销售收
入占主营业务收入比分别为 93.99%、 88.72%和 86.44%，为公司重要的销售渠
道。目前公司主要依赖各区域经销商进行渠道拓展，截至 2018 年 12 月 31 日，公
司的经销商客户共有 1,517 家。若未来重要经销商发生较大变动，将对公司的经
营业绩造成不利影响。同时，尽管公司通过与经销商签订经销合同约定对方的权
利和义务，以实现对其的日常管理和规范以及销售业绩的控制，但经销商在人、
财、物上皆独立于公司，其与公司的利益诉求并不完全一致，在贯彻公司意图、
执行公司发展战略方面可能偏离公司目标，从而影响公司的销售业绩或销售渠道
的拓展，甚至影响到公司的品牌形象。在经销商数量不断扩张的情况下，若公司
对经销商的管理能力没有相应提高或经销商实力跟不上公司发展要求，公司的经
营业绩及品牌形象将会受到负面影响。
（五）委外加工的风险
2016 年、 2017 年和 2018 年公司分别实现销售收入 80,414.24 万元、 84,659.67
万元和 87,322.69 万元。鉴于公司业务快速发展的势头以及青梅等鲜果收购后需立
即处理的特点，报告期内公司将部分腌制、晒坯工序进行委外加工，各期委外加
工金额占主营业务成本的比例分别为 3.42%、 1.91%、 1.41%。虽然公司严格筛选
外协厂商，且与其明确约定加工场地环境、设备条件、质量标准及相关责任，并
在腌制、晒坯的各环节予以管理，但若外协厂商操作不慎或加工场地环境卫生清
洁不当，致使原材料受到污染，或加工不及时，将影响到公司产品品质及实际产
量，甚至会使企业形象受损。
（六）工艺配方流失的风险
公司秉承“追求美味人生、创造幸福生活、铸就民族品牌、成就百年伟业”
的企业愿景，结合特色果类食品深加工的特点，通过选用优质原材料，采用独特
的工艺配方匠心制造每件产品。工艺配方是决定公司产品口味及品质的主要因
素，但上述工艺配方的构成难以通过专利方式进行保护。目前，公司采取了极为
严密的保密措施并严格执行，减少产品工艺配方对个人的依赖，降低技术流失风
险。虽然公司已与核心技术人员签订了《保密协议》，但不能完全保证公司不存
在工艺配方失密的风险。