（一）公司的主营业务
益海嘉里是国内最大的农产品和食品加工企业之一，主营业务是厨房食品、饲料原料及油脂科技产品的研发、生产与销售。近年来，中国农产品和食品加工行业持续增长，为了巩固竞争优势，公司专注于厨房食品领域，致力于通过合理布局高标准的综合性生产基地，持续研发创新，以具有竞争力的生产、销售和物流成本，向客户提供更丰富、更多元、更优质的产品组合。
（二）公司的主要产品
公司主要产品包括厨房食品、饲料原料及油脂科技产品。
1、厨房食品
公司厨房食品种类丰富，知名品牌众多，在以小包装零售产品满足家庭烹饪需求的同时， 为餐饮业客户提供中包装产品， 并为食品工业客户提供食品原辅料。

（2）餐饮产品
为满足中国餐饮业厨房烹饪的需求，公司开发了适合餐饮客户的食用油、大米、面粉、调味品、豆浆粉等产品。公司主要餐饮产品具体分类如下：

（3）食品工业产品
公司向食品工业客户提供食品原辅料，主要包括起酥油、代可可脂、人造奶油等专用油脂，猪油、牛油等动物油脂，花生蛋白粉、谷朊粉等多种食品辅料，以及食用油脂、专用面粉、专用大米等，广泛用于西式快餐、工业烘焙、速冻食品、连锁饼店、冷饮和奶粉等众多领域。公司主要食品工业产品如下：

2、饲料原料及油脂科技产品
依托食品加工产业链，公司同时涉足饲料原料及油脂科技产业。
公司饲料原料产品种类丰富，包括豆粕、菜粕、花生粕、大豆浓缩蛋白等蛋白类产品，棕榈粕、椰子粕、豆皮、米糠、麸皮等纤维类产品，饲料用油、脂肪粉、脂肪酸钙等能量类产品，满足各类养殖企业不同阶段的需求。公司油脂科技产品主要以棕榈油、棕榈仁油、椰子油等油脂为原料进行生产加工，产品包括脂肪酸、皂粒、甘油等油脂基础化学品，造纸化学品、高分子材料、表面活性剂等油脂衍生化学品，维生素 E、植物甾醇等营养品，以及家居及个人护理产品等日化用品等。
（三）公司的主营业务发展历程
公司自成立以来主要从事厨房食品、饲料原料及油脂科技产品的研发、生产与销售，最近两年，公司主营业务没有发生重大变化。公司及子公司主营业务发展历程如下表所示：
时间     发展历程
1988 年      南海油脂工业（赤湾）有限公司成立，筹建食用油精炼及小包装工厂
1991 年      第一瓶“金龙鱼”小包装食用油面世
1994 年      开展大豆压榨产业链相关业务
2002 年      金龙鱼第二代食用调和油上市
2003 年      小包装食用油年销量突破 100 万吨
2005 年      金龙鱼第二代食用调和油获得国家发明专利证书， 并获得中国粮油学会科
学技术奖二等奖
2006 年     在佳木斯创建首个“水稻循环经济模式”实验基地，探索“精深加工、变
废为宝”的全新产业模式
 成为北京 2008 年奥运会食用油独家供应商
2009 年      油籽压榨年加工量突破 1,000 万吨
 为了更加系统地开展研发工作，成立上海研发中心
2010 年      “大米产业链创新技术”荣获中国粮油学会科学技术奖一等奖
2011 年      油脂精炼年加工量突破 500 万吨
 水稻年加工量突破 100 万吨
2012 年      油脂科技产品年销量突破 100 万吨
2015 年      小麦年加工量突破 450 万吨
2016 年      食用油餐饮渠道年销量突破 100 万吨
2017 年      益海（佳木斯）粮油工业有限公司被国家发改委正式批准为“水稻加工循
环经济标准化试点”单位
2018 年      食品工业专用油脂年销量突破 100 万吨
 成为北京 2022 年冬奥会官方粮油赞助商



公司致力于运用先进技术，生产满足消费者需求的安全、营养、健康、美味
的优质食品，同时不断开发与改进生产流程，深入衍生产品的技术开发，以更加
优化的成本生产出品质更佳的产品。 为了更加系统地开展研发工作， 公司于 2009年在上海成立研发中心。
1、产品开发技术
公司在产品开发和创新方面方向明确、规划合理，力求通过技术创新不断增
加产品附加值。目前，公司的产品开发主要集中于烹饪油脂、专用油脂、谷物、
蛋白、调味品、油脂化学品以及日化用品等方向的创新应用和品质提升，如下表
所示：
序号     产品开发方向     产品开发技术示例
1     家庭油脂健康功能成分营养
研究和有害成分去除     特殊脂肪酸营养研究
 油脂伴随物功能挖掘
 健康油脂临床研究
 有害成分去除工艺开发


序号     产品开发方向     产品开发技术示例
2     风味油脂产品品质提升     原料与产品品质相关性的研究
 风味提升及包装升级
 加工工艺优化及新技术应用
 风味油脂烹饪应用研究
3     提升煎炸油的营养及使用性
能     煎炸油稳定性研究
 影响煎炸油风味口感的关键因素研究
 健康煎炸油开发
4     餐饮油脂产品创新及餐饮消
费     餐饮油脂物理/化学/应用研究
 餐饮油脂与食材搭配的烹饪科学研究
 高端餐饮/休闲餐饮/快速餐饮油脂产品的开发研
究 
区域性/细分人群的餐饮油脂产品开发研究
5     烘焙油脂创新产品开发     新型乳化技术的创新研究
 创新型低反低饱和烘焙油脂的开发
 天然无添加产品的探索性研究
 应用生物技术进行新风味的开发
 基于现有加工技术、产品形态进行的创新性研究
6     糖果巧克力油脂创新及功能
性拓展研究     类可可脂及代可可脂结晶机理的研究
 创新型非氢化、高稳定性产品的开发
 低反低饱和产品开发
 功能性新产品的开发
 糖果巧克力油脂的应用
7     营养油脂产品开发     婴幼儿配方奶粉专用油脂产品的研究与开发
 特医食品专用油脂产品的研究与开发
 其他特膳专用油脂产品的研究与开发
8     工业通用油脂产品和应用开
发     粉末油脂产品的开发与应用研究
 植脂鲜奶油专用油脂产品的开发与应用研究
 植物油基蜡烛专用油脂产品的开发与应用研究
 速冻/调理类食品专用油脂产品的开发与应用研究
9     专用小麦粉与创新性预拌粉
的开发     市场典型竞品分析研究，包括应用性能研究、内
在品质分析和配方解析等
 原料小麦的筛选和配方优化
 制粉工艺的优化，包括工艺参数、粉管选择等
 面粉品质和稳定性提升
 预拌粉产品配方设计和优化，包括操作便易性、
口感和风味的改善等
10     谷物加工副产物价值挖掘和
提升     副产物货架期关键影响因素分析
 副产物营养特性的分析和研究
 副产物稳定化处理方式的研究
 副产物包装方式的创新研究
 副产物应用研究
11     优质大米解决方案开发与应
用     各品项大米品质特性研究，包括碾米品质、理化
品质、蒸煮品质等
 配方大米研究与产业化
 大米科学蒸煮方法研究
 特色专用大米应用方案开发
12     面条/米粉新品开发     国内外面条/米粉竞品分析及消费者趋势调研
 基于现有挂面/米粉产品的品类拓展，新设备及新
工艺研究


序号     产品开发方向     产品开发技术示例
 高端功能性健康营养面条/米粉的创新研究
 传统地方特色面条/米粉（鲜湿面、拉面、热干面）
开发及工业化技术探索        
13     大豆植物基产品开发及应用      功能性豆浆粉开发
 豆浆粉创新应用探讨
14     植物蛋白研究     大豆分离蛋白改性及分散性研究
 大豆浓缩蛋白功能特性研究
 大豆组织蛋白品质提升及稳定性研究
 水解植物蛋白工艺及应用研究
15     无溶剂法烷基烯酮二聚物
（AKD）的产品开发     原料指标的筛选控制
 无溶剂法工艺参数的筛选优化
 提高产品纯度的研究
 AKD 洗涤废水中回收三乙胺，降低消耗
 降低产品中氮含量的研究
16     植物基润滑合成酯产品开发      三羟甲基丙烷油酸酯（TMPTO）合成工艺开发
 季戊四醇油酸酯（PETO）合成工艺开发
17     食品/化妆品添加剂开发      固体碱催化中链甘油三酯（MCT）合成工艺开发
 固体酸催化棕榈酸异辛酯（2-EHP）合成工艺开发

公司制定了完整的新产品开发和技术研发流程，覆盖从需求提出、评估、立
项、实验室试验、小试、中试、品评、第三方检测，直至完成新品开发的各个环
节。公司通过《需求管理过程工作指南》《项目开展过程控制工作指南》《知识产
权管理制度》等制度对新产品开发和技术研发进行规范，具体产品开发流程如下
图所示：
事业部/工厂/研发中
心提出需求/确认需求
研发中心评估
需求 提出立项申请 立项
中试品评 工厂中试 品评结果反馈 小样品评 实验室试验
品评结果反馈 稳定性研究 第三方检测 新品开发
2、供应链管理技术
基于公司的生产供应体系，公司于 2017 年专门成立供应链管理部，针对服
务和成本最优的合理布局进行研究设计，不断优化供应链网络。供应链管理部同
时承担公司供应链数字化转型职责，在全国推广物料计划项目、生产计划项目、
高级排程项目、采购管理平台项目等，力求协调各部门高效合作，帮助事业部提
高运营效率。

3、食品安全及质量控制技术
现代化的食品安全及质量控制技术是食品企业可持续发展的重要基石。 公司
高度重视食品安全及质量控制，严格遵循国家食品安全相关标准，部分工厂检测
中心通过了 ISO 17025 实验室认可，积累了主体产业链上产品质量控制指标检测技术，
食品安全检测能力涵盖米、面、油及谷物加工食品多种复杂基质指标。此外，公司研发
中心橄榄油理化检测获得了国内唯一的国际橄榄理事会（IOC）认证。