在走向全国之后，安徽老乡鸡餐饮股份有限公司（以下简称“老乡鸡”）的“野心”更大了。11月4日，北京商报记者从中国证券监督管理委员会安徽局网站了解到，老乡鸡正在接受上市辅导，拟筹备在深交所主板上市。而就在不久前，中式快餐老娘舅也被披露正在进行上市辅导，引人猜测谁将率先成为“中式快餐第一股”。

　　分析人士认为，老乡鸡近几年一直在加速布局全国市场，不难看出想要跻身中式快餐头部的野心。如果老乡鸡成功上市，的确能够带来一定的资本和资源优势，但这也对企业提出更高的要求。

　　筹备深交所上市

　　老乡鸡距离上市又近了一步。在截至今年10月20日的“安徽辖区拟首次公开发行公司辅导工作基本情况表”中，老乡鸡赫然在列。

　　根据老乡鸡的首次辅导备案报告显示，老乡鸡与国元证券(7.380, -0.06, -0.81%)于2021年9月签订了上市辅导协议，计划筹备在深交所主板上市。

　　天眼查显示，老乡鸡成立于2003年，注册资本为3660万元，老乡鸡创始人之子束小龙持股比例达100%，唯一一次公开融资是在2018年1月获得2亿元A轮融资，投资方为加华资本。不过，老乡鸡董事长束从轩曾在2020年3月宣布拿到了10亿元的银行授信和战略投资。

　　对于老乡鸡筹备上市一事，老乡鸡客服中心工作人员证实了老乡鸡正准备上市的消息。关于后续规划，北京商报记者联系到老乡鸡相关负责人，对方表示老乡鸡目前还未披露招股书，若有后续相关动作，会通过官方平台发布。

　　据了解，老乡鸡第一家快餐店肥西老母鸡2003年在合肥开业，2012年正式改名为老乡鸡。老乡鸡于2016年入驻南京、武汉，2019年入驻徐州、上海。目前，老乡鸡全国有1000多家快餐店，分布在深圳、杭州、扬州、北京等地。在去年12月进入北京市场，根据大众点评显示，目前老乡鸡在北京地区共有12家门店，其中有2家处于尚未开业状态。

　　快速扩张存挑战

　　门店规模与盈利能力都是考察品牌实力的重要条件，若想顺利上市，老乡鸡接下来需要给资本一个满意的答案。

　　对于门店扩张，老乡鸡似乎也有了一定规划。此前，老乡鸡在进行内部测试特许经营模式，虽然如今还未正式对外开放，但是以这种模式进行扩张，老乡鸡需要认清管理方式、投资方式、选址方式等方面的变化。

　　和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏指出，资本市场的政策环境已经发生改变，相较于过去，餐饮企业上市事宜已经有所放宽。此外，餐饮企业发展到一定程度需要借助资本平台来进一步发展与扩展，也是企业发展自身的需求。企业一旦上市后，虽拥有更好的资本平台，但也同样暴露在大众视野之中，对于企业经营管理各方面要求会更高。

　　文志宏认为，虽然老乡鸡在全国的大众知名度略有欠缺，但在中式快餐品牌中算是较为成熟的品牌。企业想要上市，除了对财务上有一定的要求外，企业管理的规范性方面也需要达到标准。

　　北京商业经济学会常务副会长赖阳表示，品牌跨区域扩张存在一定的难度，无论是跨区域的人员管理、供应链保障，还是运营体系的构建，都将成为挑战。部分企业依靠敞开加盟快速发展，很难保证品牌声誉，所以许多企业在跨区域发展时较为谨慎也很正常。部分企业在上市之后会“头脑发热”，对一些投资项目的可行性出现判断失误，导致许多项目盈利困难，拖累整个企业发展。

　　先上市后发展？

　　老乡鸡接受上市辅导，引发“中式快餐第一股”花落谁家的猜想。

　　不久前，中式快餐品牌老娘舅同样被披露出在接受上市辅导。与老乡鸡相比，老娘舅的门店数量略少，据老娘舅微信公众号显示，该品牌拥有近400家连锁门店。值得注意的是，老乡鸡的辅导期大致为2021年9月-2022年4月，老娘舅拟于2021年9月-2022年2月进行辅导，由此来看，“中式快餐第一股”究竟花落谁家尚有待定夺。

　　老乡鸡上市或许是为了更加快速抢占市场。老乡鸡辅导备案报告中显示，为了拓展公司市场销售渠道，增加公司中央厨房产能，提高市场占有率和整体竞争实力，促进企业长期健康发展，老乡鸡希望通过证券市场实现股权融资，增强资本实力、推动主业加快发展。

　　作为一个从地方走向全国的品牌，老乡鸡近几年的确一直在品牌认知度上下功夫。市场扩张方面，在2019年老乡鸡就公布了其全国战略布局计划，尤其是瞄准了一线市场。在进行扩张的同时，“土味”发布会视频、老乡鸡董事长隔空邀请岳云鹏代言让老乡鸡频登热搜，让老乡鸡这个品牌频频出现在公众视野。

　　赖阳认为，在发展到一定阶段时，尤其是达到上市门槛之后，大多数企业都更加倾向于上市。上市不但能为企业带来更多融通资金的机会，而且能够向优秀人才提供股权，通过变现来激励团队并提升团队凝聚力。所以许多企业发展到一定程度时，则会选择尽早上市，在得到更多支持后再进行全国性的发展。